Más allá del plato: de qué habla el nuevo episodio de “Estudio Saludable”

El Ministerio de Educación de la Ciudad de Buenos Aires presentó el cuarto episodio de Estudio Saludable, el podcast dedicado a la salud y el bienestar en el ámbito escolar. En esta oportunidad, el eje es la alimentación de la infancia “más allá del plato”: cómo influyen las emociones, la familia y el entorno en la manera en que los chicos se relacionan con la comida.

Participa del episodio Albert Arribas, licenciado en Nutrición con especialización en Nutrición materno infantil, posgrado en obesidad y diplomado en educación emocional y coaching nutricional. Es además chef y actor, CEO de la ONG Supersaludable, codirector de la Especialidad en Nutrición Materno Infantil y docente universitario de grado y posgrado.

A lo largo de la conversación, Arribas plantea que las decisiones alimentarias se construyen día a día y que, para acompañarlas, hace falta ofrecer herramientas prácticas sin culpabilizar a las familias. Habla de la importancia de llevar las emociones a la mesa, de acompañar sin romantizar un modelo único de familia, y de dedicarles a los chicos 10 minutos diarios de atención plena, sin pantallas. También propone el “límite que cuida”, dejar de demonizar alimentos y empezar por microhábitos, como sumar una fruta al día y sostenerla en el tiempo.

El invitado cuenta además cómo el arte y el teatro pueden ayudar a transmitir hábitos saludables a los chicos, y adelanta el concepto de alfabetización alimentaria, que busca acompañar la información con acciones concretas. Al cierre, destaca la importancia de la alianza entre las políticas públicas, la escuela y las familias, y reconoce el trabajo del programa Embajadores Saludables.

El episodio ya está disponible en el canal de YouTube del Ministerio:

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