Semana del Pimentón, los sabores de los Valles Calchaquíes llegan a la Casa de Salta

Durante estos días, los visitantes pueden conocer y adquirir pimentón, artesanías y productos locales de la región, en una exposición que acerca al público porteño el trabajo de productores y comunidades que mantienen vivos los saberes transmitidos por generaciones.

El Pimentón del Valle Calchaquí es un producto cuya identidad y calidad están estrechamente ligadas al territorio y a sus procesos de producción. En 2025 obtuvo la Denominación de Origen, la primera de la provincia de Salta y la sexta del país, un reconocimiento que protege su identidad y fortalece la promoción del producto y de las comunidades productoras de los Valles Calchaquíes.

En este marco, la Semana del Pimentón busca ampliar su proyección, vinculándolo con los sectores gastronómico, turístico y comercial, y acercando la producción y la identidad de los Valles Calchaquíes a nuevos públicos. La iniciativa es articulada entre organismos del Gobierno de la Provincia de Salta, los municipios de Cachi y Payogasta y la Casa de Salta en Buenos Aires.

El Ministro Delegado de la Casa de Salta, Juan Carlos Villamayor, recibió a la Subsecretaria de Asuntos Interjurisdiccionales del Gobierno de la Ciudad, Virginia Fredes, quien recorrió la exposición y conoció de cerca la propuesta.

Desde la Ciudad celebramos y acompañamos estas iniciativas, que les acercan a los vecinos y vecinas un pedacito de las provincias sin salir de Buenos Aires.