El mate ya no se toma solamente en casa, en la oficina o en una plaza. Ahora tambi\u00e9n tiene sus propios bares, cartas de degustaci\u00f3n, sommeliers y hasta talleres para crear mezclas personalizadas. Buenos Aires asiste al nacimiento de una nueva cultura matera, que tendr\u00e1 su gran celebraci\u00f3n el s\u00e1bado 17 y el domingo 18 en La Rural, con la edici\u00f3n de Matear, la feria que re\u00fane a productores, especialistas y consumidores alrededor de la infusi\u00f3n m\u00e1s popular del pa\u00eds.<\/p>\n
Mientras tanto, en distintos barrios porte\u00f1os proliferan espacios donde la yerba se degusta con el ceremonial de un vino de autor o un caf\u00e9 de especialidad. En Mate Bar Experience, con locales en Tres Sargentos 463 (Retiro) y Guatemala 4168 (Palermo), todo comenz\u00f3 con una pausa durante un recorrido tur\u00edstico en monopat\u00edn el\u00e9ctrico. \u201cNos tom\u00e1bamos treinta minutos para compartir un mate. Era el momento m\u00e1s lindo y de mayor conexi\u00f3n\u201d, recuerda Miguel Salazar, venezolano que lleg\u00f3 hace nueve a\u00f1os junto con Rita, su esposa y socia. \u201cEl mate fue nuestro abrigo durante el primer invierno fr\u00edo. Este emprendimiento es un tributo a la Argentina\u201d.<\/p>\n
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90 minutos detr\u00e1s de la bombilla<\/p>\n
La experiencia dura 90 minutos, cuesta 29 d\u00f3lares y propone comparar yerbas tradicionales, suaves y premium de peque\u00f1os productores. Las mesas compartidas re\u00fanen hasta seis personas de distintas nacionalidades. Pr\u00f3ximamente habr\u00e1 talleres de elaboraci\u00f3n de blends, con yuyos y proporciones ajustadas al paladar de cada participante.<\/p>\n
En el bar del Museo del Mate (Av. de Mayo 853), Monique Fern\u00e1ndez propone degustaciones de distintas moliendas, bebidas gasificadas y t\u00f3nicas elaboradas con yerba. La experiencia completa cuesta 30 mil pesos e incluye la entrada al museo. Tambi\u00e9n se ofrecen alfajores de yerba mate y, en verano, terer\u00e9.<\/p>\n
\u201cLos argentinos vienen creyendo que saben mucho, pero descubren diferencias que desconoc\u00edan\u201d, explica Iv\u00e1n Rol\u00f3n, sommelier y coordinador de las experiencias. El recorrido permite comparar la yerba argentina con palo, la molienda fina uruguaya, la paraguaya utilizada para terer\u00e9 y la brasile\u00f1a, fresca, verde y envasada al vac\u00edo.<\/p>\n
Tambi\u00e9n aparecen la barbacu\u00e1, de secado tradicional con humo, y la canchada, de molienda gruesa y sabor m\u00e1s suave. Entre m\u00e1s de cincuenta marcas, el visitante aprende a distinguir intensidades, aromas y texturas. Incluso se revisan mitos sobre el polvo, la temperatura del agua y la preparaci\u00f3n.<\/p>\n
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Fiesta matera<\/p>\n
El fen\u00f3meno tendr\u00e1 su celebraci\u00f3n el 17 y el 18 en el Pabell\u00f3n Ocre de La Rural, donde Matear reunir\u00e1 productores, emprendedores, cient\u00edficos y consumidores con degustaciones, gastronom\u00eda, innovaci\u00f3n y actividades culturales.<\/p>\n
Bajo el lema \u201cEl sabor de ser argentinos\u201d, la feria mostrar\u00e1 c\u00f3mo una tradici\u00f3n dom\u00e9stica se reinventa sin perder su esencia: la de compartir, alrededor de una bombilla, algo m\u00e1s que una bebida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Crecen los espacios dedicados a degustar y aprender el arte de cebar; la feria MATEAR, en La Rural, re\u00fane especialistas y consumidores.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1264,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"clasificacion-agencia":[],"clasificacion-provincial":[],"clasificacion-tematica":[],"clasificacion-local":[],"distribucion":[8,9,10],"fuente":[],"localidad":[],"provincia":[14],"redes-sociales":[11,7,12,13],"tematica":[],"clasificacion":[],"class_list":["post-1261","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized","distribucion-nodo-local-de-la-red-m1","distribucion-nodo-provincial-de-la-red-m1","distribucion-nodo-tematico-de-la-red-m1","provincia-ciudad-autonoma-de-buenos-aires","redes-sociales-se-publica-en-las-redes-de-la-agencia","redes-sociales-se-publica-en-las-redes-del-nodo-local","redes-sociales-se-publica-en-las-redes-del-nodo-provincial","redes-sociales-se-publica-en-las-redes-del-nodo-tematico"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agenciacaba.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1261","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agenciacaba.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agenciacaba.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciacaba.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciacaba.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1261"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/agenciacaba.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1261\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1263,"href":"https:\/\/agenciacaba.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1261\/revisions\/1263"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciacaba.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1264"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agenciacaba.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1261"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciacaba.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1261"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciacaba.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1261"},{"taxonomy":"clasificacion-agencia","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciacaba.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/clasificacion-agencia?post=1261"},{"taxonomy":"clasificacion-provincial","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciacaba.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/clasificacion-provincial?post=1261"},{"taxonomy":"clasificacion-tematica","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciacaba.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/clasificacion-tematica?post=1261"},{"taxonomy":"clasificacion-local","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciacaba.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/clasificacion-local?post=1261"},{"taxonomy":"distribucion","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciacaba.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/distribucion?post=1261"},{"taxonomy":"fuente","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciacaba.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/fuente?post=1261"},{"taxonomy":"localidad","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciacaba.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/localidad?post=1261"},{"taxonomy":"provincia","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciacaba.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/provincia?post=1261"},{"taxonomy":"redes-sociales","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciacaba.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/redes-sociales?post=1261"},{"taxonomy":"tematica","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciacaba.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tematica?post=1261"},{"taxonomy":"clasificacion","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciacaba.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/clasificacion?post=1261"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}